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可剝膠 遠離黃斑部病變4食物 蛋黃吃對顆數可降5成風險

遠離黃斑部病變4食物 蛋黃吃對顆數可降5成風險

中時
王家瑜
4種食物遠離黃斑部病變，雞蛋這樣吃降5成風險。（示意圖，Shutterstock／達志）
4種食物遠離黃斑部病變，雞蛋這樣吃降5成風險。（示意圖，Shutterstock／達志）
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視力模糊、看東西有黑影、直線變曲線、字體扭曲變形，當心老年性黃斑部病變！董氏基金會食品營養中心提醒，日常飲食中有四大護眼食物，蔬菜、水果、魚、蛋黃皆有助於降低老年性黃斑部病變風險，研究更顯示，每週吃2到4顆蛋黃的人，15年後發生老年性黃斑部病變的風險降低了49％。

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蛋黃含有葉黃素及玉米黃素，雖然含量不高，但其生物利用率更高，人體較容易吸收。（王家瑜攝）
蛋黃含有葉黃素及玉米黃素，雖然含量不高，但其生物利用率更高，人體較容易吸收。（王家瑜攝）

老年性黃斑部病變好發於50歲以上長者，且隨著年齡的增加，罹患機率也大增，65歲以上長者更是約每10人就有1人罹病，為中老年人失明的主因之一。董氏基金會食品營養中心主任許惠玉說明，蔬菜、水果、魚、蛋黃4類食物，皆有助於降低老年性黃斑部病變發生風險。

荷蘭阿姆斯特丹大學2019年發表於美國眼科學雜誌《American Journal of Ophthalmology》的研究指出，每天至少200克蔬菜、每天2次水果、每周2次魚，就能顯著降低42％罹患老年性黃斑部病變風險，其中每周2次魚就將風險降低24％。



以下文章來自: https://www.chinatimes.com/realtimenews/20241028001876-260418

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