可剝膠 吃加工紅肉易失智！研究：改吃3食物 降2成風險
吃加工紅肉易失智！研究：改吃3食物 降2成風險
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飲食對健康至為重要。可剝膠腎臟科醫師王介立表示，研究發現，吃越多加工紅肉，失智症的風險越大，相較於每月攝取不到3份，每週攝取約2份加工紅肉者，認知障礙的風險會提高14%，但若能將其中1份加工紅肉，替換為堅果、豆類或豆腐，可以將認知障礙的風險降低20%。
失智是種認知功能退化的疾病，王介立在臉書粉專PO文指出，美國一項研究，追踪了超過13萬人，時間長達43年，發現吃越多加工紅肉，失智症的風險越大，而加工紅肉泛指香腸、火腿、培根、煙燻牛肉等。
王介立指出，上述研究發現，相較於每月攝取不到3份，每週攝取約2份加工紅肉者，認知障礙的風險會提高14%，將每日的其中1份加工紅肉替換為堅果、豆類或豆腐，可以將認知障礙的風險降低20%。
可剝膠本篇文章引用自此: https://www.chinatimes.com/realtimenews/20241027001187-260418
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